Dietetikus - Az immunrendszer, betegségmegelőzés, szívbarát táplálkozás, rákprevenciós étrend

Rákprevenciós étrend

A helytelen táplálkozás a rosszindulatú daganatok kialakulásában is szerepet játszhat. A kevés rostot, vitamint és
ásványianygot tartalmazó étrend, a túlzott zsíradékbevitel, a túlhevített zsíradék folyamatos használata, a mértéktelenűl
sózott és a pácolt ételek is mind rizikótényezők lehetnek.
Táplálkozás szempontjából kifejezetten csodadiéta nincs, de számos olyan nyersanyag, élelmiszer van, amely csökkentheti a
rák kifejlődésének kockázatát.
Túlzott energiabevitel : az elhízás többféle daganat rizikófaktora ( pl.emlő-, méhdaganat, prosztata rák)
Zsíradékok : a zsírdús táplálkozás és az emlődaganat között egyértelmű összefüggést találtak. A zsírbevitelben elsősorban az
állati eredetű zsíradékok növelik a kockázatot ( pl. disznózsír ).
Rostok : a rostdús táplálkozás elsősorban a vastag- és végbélrák kialakulásának megelőzésében fontos.A rostok a
vastagbélbe jutva a bélcsatornában képződött káros, karcinogén anyagokat megkötik.
Vitaminok, ásványianyagok : legfontosabb vitaminok az A vitamin(pl. tojás), C vitamin ( pl. brokkoli), E vitamin (pl. olivaolaj),
Béta-karotin ( pl. sárgarépa), Flavonoidok (pl. fejessaláta ).
Az étren gerincét zsírszegény, vitaminokban- és ásványianyagokban gazdag, rostdús táplálkozás adja.
A rákprevenciós étrenben ajánlott nyersanyagok, ételek és italok :
Italok :
- friss narancslé, Next (100%-os zöldség- és gyümölcslevek)
Gabonamagvak és örlemények, gabonából készült ételek :
- csírával meszórva salátánkat még ízletesebbé és egészségesebbé tehetjük
- oatmeal, müzli-joghurt, krémes bagel, caprese szendvics, zöldséges-, lazacos szendvics
Zöldségek / saláták :
- brokkoli, cékla, fejessaláta, karfiol, káposzta, paradicsom és spenót
- tonhal-, juhtúró-, sajt-, pulykasonka saláta
- citromos olivaolajos öntet
Halak, húsok :
- sushi, csirkesaláta, pármai sonkás szendvics
Desszertek :
- gyümölcssaláta, gyümölcsrizs, gyümölcsös túrókrém

Immunrendszer

Az emberi test olyan erődítmény, melyet egéssz élete során betegségek ostromolnak, s mely "ostromlók" a legkisebb
gyengeségre betörik az erődítmény kapuját és beözönlenek rajta.Káprázatosan működő immunrendszerünk biztosítja,hogy a
szervezetünket ne árasszák el idegen kórokozók.Az "ellenség" azonban nem csak kívülről támad: a test belsejében is vannak
elhalt, vagy elöregedett sejtek ( pl. rákos sejtek), amelyeket védekező rendszerünknek kell kiküszöbölnie.
Immunrendszerünk támogatása és serkentése a legfontosabb lépés a betegség megelözésben. A szervezet természetes
védekező képessége nagy mértékben javítható, ha étrendünkben bőven szerepelnek vitaminok, ásványi sók, antioxidánsok.
Tápanyaghiány, pontosabban vitaminhiány esetén a nyirokrendszerből és fehérvérsejtekből álló immunrendszerünk nem tud
megfelelően védekezni a kórokozók ( baktériumok, vírusok, gombák ) ellen.
Az őszi, téli hónapokban szervezetünk fokozottabb igénbevételnek, fertőzésveszélynek van kitéve, ezért jobban oda kell
figyelni az egészségvédelemre. A fényszegényebb nappalok, még ha nem is gondolunk rá, befolyásolják a közérzetünket,
kedélyállapotunkat, s közvetett módon szerveink működését is.Különösebb ok nélkül rossz a közérzetünk, kedélybetegek
vagyunk, nehezünkre esik reggel felkelni, kimenni a szeles, nyirkos időbe. A szürke hétköznapok monotóniájára azonban van
ellenszer: megfelelő táplálkozással felvehetjük a harcot az őszi-téli ártalmakkal szemben. Testőreinknek nevezhetjük a
vitaminokat, melyek segítségével könnyebben kivédhetjük a betegségeket. Elég ránéznünk pl. egy színes salátára, a látvány
maga is kedélyjavítóként hat, elfogyasztásával pedig fontos vitaminokhoz juttajuk szervezetünket.
Immunrendszerünk erősítéséhez a következő vitaminok bizonyultak nélkülözhetetlennek:
A vitamin források : - tej és tejtermékek, tojás, avokádó, paraj
B1 vitamin források : - banán, zöldborsó, kukorica, dió, csíra
B12 vitamin források : - tej és tejtermékek, sajtfélék, lazac, tojás
C vitamin források : - citrom, narancs, grape-fruit, kivi, zöldpaprika, csipkebogyó, brokkoli, paradicsom
E vitamin források : - gabonafélék és a belölük készült élelmiszerek, dió, mogyoró, csíra, olivaolaj, tojás, brokkoli, zöldbab,
paraj
H vitamin források : - tej, fejessaláta, karfiol zöldborsó, paradicsom, kukorica
K vitamin források : - brokkoli, káposzta, spenót, fejes saláta, tej és tejtermékek
Karotionidok : - sárgarépa, paradicsom, spenót, sárgabarack,sárgadinye, nektarin
Folsav : - karfiol, zöldbab, tojás, szója, dió
Flavonoidok : - lilahagyma, vöröshagyma, brokkoli, zellerzöld, spenót, fejes saláta, dió, eper, szeder, alma

Szívbarát táplálkozás

Táplálkozásunk sok szempontól befolyásolja életünk minőségét
is,nem csak kilóinkat.
Igaz ez szívünk és vérkeringésünk egészségére is.
A testsúly és a vérnyomás szoros összefüggésben van,a túlsúly
magas vérnyomásra hajlamosít.
Sok esetben ezért a testsúly csökkentése jó
vérnyomáscsökkentő terápia is.
A konyhasóról régóta tudjuk,hogy nagy mennyiségben való
fogyasztása vérnyomásemelő hatású.
A mértéktelen alakohol fogyasztás is károsítja a szívet és a
keringési rendszert.
A szívbarát táplálkozás alapját az alacsony zsír-és koleszterin
tartalmú,rostdús ételek alkotják.
Reggelire és kisétkezésre ajánlott ételek és italok :
- friss narancslé, házi limonádé, gyümölcs és gyógynövényteák
mézzel vagy édesítőszerrel
- oatmeal, müzli - joghurt, virsli reggeli, krémes bagel, tonhalas
szendvics, lazacos szendvics
A szívbarát táplálkozásban kifejezetten ajánlott zöldségek és
saláták rendszeres fogyasztása.
- uborka, paradicsom, zöldpaprika, olivabogyó, salátalevél,
gomba, sárgarépa, karfiol
- pármai sonka-sárgadinye saláta, tonhalsaláta, citromos
olivaolajos, mézes mustáros, fűszeres joghurtos öntet
Levesek :
- zöldség alapú levesek, gyömölcslevesek
Halak, húsok :
- sushi, csirkés quesadilla, magyaros csirkés szendvics,
pulykamellsonkás szendvics,csirkesaláta, tonhalsaláta
Fűszerek :
- só helyett bazsalikom és oregánó ajánlott
Desszertek :
- gyümölcssaláta, gyümölcsös túrókrém