Dietetikus - Elérhetőségeim, kapcsolatfelvétel - A "Dietetikus" szakma bemutatása

A "Dietetikus" szakma rövid bemutatása

A dietetikusok táplálkozási és élelmezési szakemberekként képesek a dietoterápia önálló művelésére és
élelmezési üzemek vezetésére, egyéni és csoportos dietetikai szaktanácsadásra. Ismerik az egészséges
táplálkozás követelményeit, a helytelen táplálkozás egészségkárosító hatását, a megelőzés módjait és
lehetőségeit, a gyakoribb betegségek és betegségtípusok etiológiai tényezőit, fontosabb morfológiai és
funkcionális jellemzőit, patomechanizmusait és a dietoterápia lehetőségeit, az élelmezési üzemre vonatkozó
általános követelményeket, a korszerű konyhai technológiákat és a diétás konyhatechnológia
eljárásait,alkalmazási lehetőségeit, az ételek tápanyag-összetételét, az ételkészítés során abban végbemenő
változásokat és a tápanyagok szerepét az egészséges és a beteg ember táplálkozásában, az élelmezés
területén adódó nosocomialis ártalmakat, azok megelőzésének, kiküszöbölésének módjait, valamint az
élelmezéshigiéné előírásait. Megfelelő készséggel rendelkeznek a kulturált étkeztetés feltételeinek
éskörülményeinek kialakításához. Alkalmasak az élelmezési üzem munkafolyamatainak megszervezésére és az
élelmezési szolgálat irányítására.A tanulmányok során az alapozó elméleti ismeretek és gyakorlati készségek
megszerzését többek között az anatómia, az élettan-kórélettan, a biológia, az általános pszichológia és
egészségpedagógia, a mikrobiológia, az élelmiszer és biokémia tantárgyak biztosítják. A szaktudományi
elméleti ismeretek és gyakorlati képességek megszerzése céljából a dietetikusok többekközött
élelmiszerismeretet és technológiát, ételkészítési technológiát és kolloidikát, az élelmezési üzemek műszaki
ismereteit, táplálkozástudományi ismereteket, klinikai és speciális klinikai dietetikát tanulnak.

Forrás: www.pálya.hu