|
|
• Kezdőlap - Bemutatkozás • Referencia - vélemények, tapasztalatok • Sajtócikkek, publikációk • A szaktanácsadás menete • Fogyókúra • Egészséges táplálkozás • Kismamáknak • Vegetáriánizmus és a terhesség • Cukorbetegség • Táplálékallergia • Gyermekkori elhizás • Szívbarát program • Antioxidánsok és jelentőségük • Immunrendszer, betegségmegelőzés • A Dietetikus szakma bemutatása • Elérhetőség, kapcsolatfelvétel
MENÜ |
A csodadiétákról és a heti több kg súlyvesztést ígérő villámfogyásokról Az általános és csodadiéták, fogyókúrák kora lejárt !! Ezek nem jelentenek megoldást, hiszen mindenkinek különbözőképpen működik a szervezete. A dietetikus, minden esetben személyre szabott, kiegyensúlyozott, koplalásmentes diétát állít össze, amely tartalmazza a szervezet számára szükséges tápanyagokat (fehérje, zsír, szénhidrát, vitaminok és ásványi anyagok - az alábbi táplálkozási piramison ábrázolva). A kilók egészséges ütemben távoznak, nem jönnek vissza és egyben megelőzzük a betegségek kialakulásának lehetőségét is. |
Táplálkozási tanácsért mindig forduljon szakemberhez! A dietetikusok táplálkozási szakemberként ismerik az egészséges táplálkozás követelményeit, a helytelen táplálkozás egészségkárosító hatását, a betegségmegelőzés módjait és lehetőségeit, a gyakoribb betegségek és betegségtípusok etiológiai tényezőit, fontosabb morfológiai és funkcionális jellemzőit, patomechanizmusait és a dietoterápia lehetőségeit, a korszerű konyhai technológiákat és a diétás konyhatechnológia eljárásait,alkalmazási lehetőségeit, az ételek tápanyag-összetételét, az ételkészítés során abban végbemenő változásokat és a tápanyagok szerepét az egészséges és a beteg ember táplálkozásában, az élelmezés területén adódó nosocomialis ártalmakat, azok megelőzésének, kiküszöbölésének módjait. |
. |
Nap mint nap találkozhatunk különböző írott vagy elektronikus sajtón keresztűl a mindenféle, magukat ilyen meg olyan "tanácsadónak" tituláló "szakértőkkel" és csodafogyásokat ígérő, csodaszerek szedésére ösztönző lehetőségekkel. Természetes, hogy akik eljutottak legalább gondolatban, netán rá is szánták magukat arra, hogy "mostantól" egészségesen szeretnének táplálkozni, egészségesebb életet akarnak élni vagy éppen súlyfelesleggel rendelkeznek, amitől mielőbb szeretnének megszabadulni, azoknak igen nehéz a rengeteg ajánlatból kiválasztani a leg megfelelőbbet. A mai rohanó világban, amikor karrier, család, társ és ki tudja még kinek és minek kell, vagy szeretnénk nap mint nap megfelelni, érthető és elfogadható, hogy megpróbáljuk mindenben a leggyorsabb, legkényelmesebb megoldást választani. Egy dolgot nem szabad elfelednünk: a fogyókúra,(belsőszervi, allergiás, vagy mozgásszervi betegségek esetében a diéta) alkalmazásánál, ha nem szakszerüen van összeállítva a napi, heti ... étrendünk a szervezetünkkel és egészségünkkel játszatjuk a "kisérleti nyúl" szerepét. Jó a mondás: "A szépségért meg kell szenvedni" Ezt annyival egészíteném ki, hogy "Csak ne vezessen a szervezetünk károsodásához és ne menjen az egészségünk rovására". Lehet, hogy a sokatígérő fogyókúra ajánlatok (pl. heti 5-6kg), vagy a különböző csodaszerek szedése esetenként be is válnak, csak a várható negatív következményekkel nem számol senki. A hozzám forduló páciensek nagy része számolt be szervezeti károsodásról és belgyógyászati panaszokról a csodafogyókúrák kiprobálása után, továbbá arról, hogy a leadott súly többszörösét hízta vissza a rohamos fogyás után. |
Napi energiabevitelünket alapvetően a szükségletnek kell meghatároznia. Nagyobb fizikai, szellemi igénybevétel esetén több táplálékot kell fogyasztanunk, hogy az erőnlétünket, testsúlyunkat az adott szinten tudjuk tartani. Az étkezésünket leginkább meghatározó élelmiszercsoport a piramis alján található. Szükségletünk felét-egyharmadát fedezik a kenyér-, péksütemény-, tészta- és gabonafélék, burgonya, rizs, hüvelyesek (borsó, bab). Energiaigényünk legnagyobb részét keményítő bontásából nyerjük. Jó, ha a választott kenyérfélék lehetőleg teljes kiőrlésű lisztből készüljenek. Így értékes élelmi rostot és B vitaminokat is juttatunk a szervezetbe, és lényeges, hogy az ilyen alapanyagból készült termékek lényegesen laktatóbbak, mint a fehérkenyér. A zöldség- és főzelékfélék szintén fontos szerepet játszanak táplálkozásunkban. Energiatartalmuk nem olyan jelentős, mint az előző csoporté, inkább ásványianyag-, élelmirost- és vitamintartalma előnyös. Naponta legalább háromszor jó lenne fogyasztanunk nyersen és főtt formában is. Gyümölcsöket értékes gyümölcscukor-, vitamin-, és rosttartalmuk miatt fogyasztunk. Nyári hónapokban a mindennapjainkhoz tartoznak, de télen is fontos, hogy legalább naponta illesszünk az étkezésünkbe gyümölcsöt. Tej, tejtermékek (sajtok, túró, kefir, joghurt) nem csak a gyerekeknek elengedhetetlen. Fehérje-, és ásványianyag tartalmuk jelentős. Gondoljunk a magas kálcium tartalmukra! Naponta többször fogyasszunk. A húsok (baromfi, sertés, marha, hal), felvágottak, tojás talán a legfontosabb fehérjeforrásaink. A főétkezéseink - reggeli, ebéd, vacsora - mindig tartalmazzanak teljes értékű fehérjét tejtermékből, tojásból vagy húsféléből. A zsiradékok nem képeznek önálló élelmiszercsoportot táplálkozásunkban. Az élelmiszereink természetes módon tartalmaznak zsiradékot, de tisztában kell lennünk avval, hogy a sovány húsok lényegesen értékesebbek. Nem szükséges, hogy teljesen száműzzük az étkezésünkből a zsiradékokat, hiszen ez a legmagasabb energiatartalmú élelmianyag csoport, és a zsírban oldódó vitaminok felszívódása, felhasználása miatt is fontosak. Az édességek fogyasztása az egészséges szervezetű emberek számára szintén része a táplálkozásnak. Közkedvelt kiegészítői egy teljes értékű étkezésnek. Nagyon fontos, hogy az ételek mellett odafigyeljünk a megfelelő folyadékbevitelre is! Felnőttek számára a napi összes folyadék mennyisége 11 l körül fedezi a szervezet igényeit - beleszámítva az elfogyasztott levest, tejet, stb. is -, de nyári hónapokban magasabb a szükségletünk. Piramis értelmezését készítette: ÁNTSZ Fővárosi Intézete Egészségnevelési és Kommunkiációs Osztálya 2001. |